sábado, 20 de junio de 2009

EL BISAURA, UN ENCANT AMAGAT AL MERCAT,



MENJARS I BEGUDES EL BISAURA
Mercat de Les Corts . Barcelona
Parades 8-9-10-11-12
Tel. 933 307 001
Horari de 6h30 a 15h45 (de dilluns a dissabte)
Capacitat: 4 taules (16 places). / 7places en barra i 7 en barra americana


Amagat en un racó del mercat de les Corts, El Bisaura, denominació triada com homenatge a la subcomarca en la qual se situa la població del propietari Sant Quirze de Besora, és una d'aquelles cases de menjars que s'ha guanyat a pols figurar entre les cases de menjar amb encant.
Amb un horari resignat a l'obertura del mercat, la seva oferta és d'aquelles que treuen el singlot, comparable a un dels grans de la cuina sense estrelles, el Pinocho, en altre mercat Municipal, barceloní el de La Boquería.
La qualitat de la matèria primera, reverteix en els seus plats, cuidats i preparats a la vista, sense parany ni cartró.
Desdejunis de forquilla i ganivet, El Bisaura no deixa a ningú desconten, tot el contrari, satisfet i amatent a repetir una i mil vegades.
Entre altres meravelles, l'estrella és el bacallà Bisaura, el peix i el marisc, frescos. Les croquetas de ceps són altra de les meravelles, tot regat amb una bén triada carta de vins i caves i un servei impecable en un marc encantador, i poc habitual, envoltat de les parades del mercat.

No hay comentarios: