sábado, 17 de enero de 2015

RESTAURANT CAFÉ DE BAIX O CAN DURÀN





RESTAURANT CAFÈ DE BAIX o CAN DURAN
Des de: 1790
LOCALITAT: Alella
Tel.: 935 551 045
HORARIS:
De dilluns a diumentge de 8 a 16.hh30
Divendres i dissante: tambè obre de 20h30 a 23h.
Tanca Dimecres
WEB: www.duranalella.com

COM ARRIBAR
Per carretera
Arribar per la carretera Nacional II, des de Girona i Barcelona fins El Masnou i Caretera El Masnou Granollers
Arribar per l'autopista C-32, sortida 86 Alella-El Masnou, des de Barcelona i Matarò
Arribar per la carretera comarcal BP-5002, des de Granollers
Amb transport públic
En tren
REN FE fins El Masnou. Des de El Masnou autobús a Alella
Bus
Bus directe Barcelona-Alella, a més d'altres connexió amb Teià, Vallromanes i El Masnou. Més informació awww.sagales.com


El local que avui coneixem com a Cafè de Baix o Can Duran va ser manat construir el 1780 per Jaume Grifol. Els més de dos segles de funcionament, un bon servei i una situació privilegiada al bell mig del poble, al carrer major, es un lloc de referencia que ofereix esmorzar de forquilla i una acurada cuina catalana

sábado, 8 de septiembre de 2012

BODEGA SALVAT. COM LES D'ABANS



BAR - BODEGA SALVAT
Des de 1880
CarrerSagunt, 51 (cantonada amb Sagunt i Andalusia)- Barcelona
Tel. 933 326 728
Horari:
De dimarts a divendres: de 8 a 22 h.
Dissabte: de 8 a 16 i de 18 a 22 h.
Diumenge: De 9 a 16 i de 18 a 22 h.
Dilluns: tancat (excepte festius)
Festius: de 9 a 16 i de 18 a 22 h.

El Bar Bodega Salvat, al cor del barri de Sants, es un espai com els d'abans amb vermuts com els d'abans i una clientela de tots tipus, jovent, treballadors, oficinistes, empresaris, famosos, etc. Especialment els caps de setmana quan seguin la tradició elsl vermut es serveixen a dojo.

Amb un barri com els d'abans i una estètica com la d'abans la Bodega Salvat manté la gran tradició catalana del vermut, destacam les anxoves del Cantàbric tot i que també ofereix també una bona llista d'entrepans, acompanyats del clàssic porro de vi o de cervesa o cava.

Tot i que amb un ambient de fa molts anys, el clàssic vermut amb sifon i l'oliva farcida son els reis amb llaunes de les ries galeges de una molt bona qualitat – preu.

A les parets un bon farcell de fotografies amb les que poden conèixer a més d'un famós, com en Quim Monzó. que de tant amb tant els visita per gaudir d'un vermut com els d'abans, ro-deixat de rajoles de l'època i barrils de fusta plens de vi.






miércoles, 13 de julio de 2011

El SETÈ CEL, CUINA I COPES PER REPETIR


El setè cel
Riego, 18
08014 Barcelona
Tel. 934 210 532
web:
www.elsetecel.net

HORARI:
Dimarts a Dissabtes: a partir de les 19:15h fins les 2:00 (*) Tanquem els Diumenges i els Dilluns. (*)
(*) ASPECTES NEGATIUS: Manca de serietat a l'hora de complir els horaris i les festes marcats.

El lema del setè cel "cuina i copes reuneix dos dels elements més preuats de la gastronomia en un sol espai. Una cuina amb productes de qualitat molt ben treballats i una àmplia varietat de copes, especialment en ginebres i whisky als quals cal afegir altres combinats que es preparen al moment.
Recomenat el gintonic de Caorunn, la Martin Millers o de la enigmàtica Geranium, amb una part de ginebra i dos i mitja de tónica (aquest es penso la millor proporció).
El wok de calamar de platja amb verdures i un punt picants (és, per a mi, el plat estrella), el bacallà glassejat d'all amb un llit de tomàquet o el pop a la gallega sobre patates, són només tres dels excel·lents plats que es poden degustar en un ambient acollidor i sense etiquetar per raó d'edat, en una barreja oberta i visitada per clients de qualsevol edat,
Taules de formatges, embotits ibèrics, amanides ... són també part de l'oferta a El setè cel.

L'Irene, la Yolanda i en Manel  (un profesional com pocs , s'encarregan de que l'estada sigui quasi perfecta.
En  la banda "negativa", del servei cadría substituir la rodanxa de llimona per la pell i ampliar  la carta, molt curta amb vins.

domingo, 10 de julio de 2011

CAN VILARÓ: L'AMBIENT I L'AROMA SON SIGNIFICATIUS




CAN VILARÓ
Comte Borrell, 61
Barcelona
Tel. 933 250 578
Horari: de 8:30 a 16:00 h. De dilluns a divendres
Capacitat: 40 plaç-es assegudes: 6 a la barra, 12 a la part de davant del local (3 taules de 4) i 22 a la part de baix (4 taules de 4 i 3 de dos)


Can Vilaró esta situat davant del Mercat de Sant Antoni, amb el que regularment es proveeix i va obri les seves portes l'any 1916, Fa 45 anys que el regenten el actual propietari. El 2010 la seva cuina va rebre un guardo.
Només entrar a Can Vilaró, els aromes i ambient que desprèn em van fer pensar que aquest seria un dels ferms candidats a entrar a la meva particular bloc de les Cases de Menjar amb encant.
En les tres ocasions que el vaig visitar, vaig provar diferents plats, escoltam el brogit dels parroquians habituals, vaig conèixer als propietaris del negoci i escodrinya cada racó de local, en les tres ocasions des de la mateixa taula on hi ha una completa la perspectiva del local vaig sortir amb ganes de tornar-hi.
Els apunts, fets des de el meu privilegiat racó, des de on veia pràcticament tot el que allà passava un cop complerts no deixaran espai per el dubta, el candidat era mereixedor d'estar amb el meu modest bloc.
El bacallà, en diverses versions, la cua, les sardines en escabetx, el cap i pota, els peus de porc i especialment la panxa amb cigrons són una mostra del que surt d'aquells fogons que segueixen mantenint un fer senzill però laboriós que només pot portar el que es busca un excel·lent resultat.
El vi de taula de Sant Llorenç d'Hortons d'onze graus es el que junt amb el daurat de Gandesa (13,5 ª) con el considerats vins de la casa
També destaca un espectaculars iogurts artesà que pot completar un gran apart o un esmorzar de forquilla i ganivet.



domingo, 13 de marzo de 2011

CHARCUTERIA - RESTAURANT SANABRES


CHARCUTERIA RESTAURANT SANABRES

Taquígrafo Serra, 24
08029 Barcelona
Tel. 933 212 067
Horari: Dilluns a divendres de 9:30 h a 00:30 h.
Diumenge tancat
Web: http://www.sanabres.com/

Envoltats d'insígnies de les diferents edicions dels JJ. OO. i una àmplia col col·lecció de la multinacional Coca Coa, tot penjat a les parets, la Xarcuteria restaurant Sanabre de Cesáreo, Rafael i Cèsar, ofereix als seus clients un ampli ventall d'excel·lents possibilitats gastronòmiques des de les senzilles carxofes a la brasa a les carns exòtiques, entre les vint-i-dos oferta-des l'entrecot de bisó americà o el filet de gasela, plats que regularment van variant d'acord amb la temporada.

Un extens assortiment d'embotits tant de la terra, com ibèrics, formatges, una trentena de torrades, sense oblidar l'econòmic menú diari des de 10 € o el de cap de setmana i festius a partir de 11,50 €., guarneixen una carta amb quantitat qualitat
No obstant això una altra dels grans descobriments del comensal del Sanabre és una de les seves especialitats més cuidades els whiskies i ginebres de gran qualitat i una immillorable presentació.
Tant els embotits com els formatges, i alcohols estan al mateix temps a la venda





BAR - BODEGA LA PUBILLA DE TAULAT


LA PUBILLA DE TAULAT

Marià Aguiló, 131 / Amistad, 12
08005 Poble Nou – Barcelona
Tel.. 932 253 085
web: www.lapubilladeltaulat.com/principal.html


Cinc generacions contemplen a aquest racó, dels més visitats de Poble Nou, a l'hora de l'aperitiu., tot i que la paciència, tot esperant taula, és una virtut necessària, especialment durant els caps de setmana.
Inaugurada en 1886 com a celler que avui persisteix en local annex ia la qual es pot accedir des del mateix bar, a la carta destaquen les tapes clàssiques de tota la vida, elaborades amb molta professionalitat per Miguel que s'encarrega de treballar amb productes de qualitat, una premissa bàsica per a una elaboració excel·lent.

miércoles, 22 de septiembre de 2010

BAR BODEGA GELIDA, UN RACÓ GASTRÒNOMIC COM HI HA POCS




BAR BODEGA GELIDA (1946)
Comte d'Urgell, 75 / Xanfrà Diputació
Tel.  934 531 061
Horari: de dilluns a divendres de 6 a 22 h.
Dissabte: de  6 a 16 h / Diumenge i festius: Tancat
Vacançes: a l'agost

IMATGES 
 
Univers de clients: banquers, escriptors, politics, treballadors de la constucció, repartidors, comercials, estudiants, mastreses de casa...., d'ambdós sexes

El Bar Bodega Gelida és d’aquells racons dels quals en queden molt pocs. Regentat per la família Llopart Figueras des de 1946, aquest espai gastronòmic conserva les essències pures de la cuina de casa, a l’antiga.
Joan Llopart i Figueras va aterrar, en d'avui Bar Bodega Gelida, procedent de la localitat barcelonina de Gelida. que dóna nom al local, després d’haver passat una època d’aprenentatge en un bar situat en l’entorn de la Sagrada Família. Des de llavors fa ara 62 anys, l’oferta de plats s’ajusta en un 80% a la que s’oferia en els anys 50 i que propicia que dia a dia, amb esmorzars de forquilla i ganivet, així com els dinars, es mantingui una clientela fidel que omple, en més d'una ocasió al dia, les 56 places que ofereix el local.
L' Albert, fill de Joan Llopart regenta l’establiment i compta amb la inestimable ajuda familiar de la seva dona Luci, la seva germana Teresa i el seu cunyat Josep, als quals cal afegir, un 'zamorano de pro' José i un cuine, del barri, en Santi molt professional, per les hores de més activitat culinària.
En el costat oposat als restaurants amb estrelles Michelín, el Bar Bodega Gelida, una clàssica casa de menjars ofereix un bon nombre de plats potents, avui apartats de moltes cartes, que són la delícia dels que s’apropen a degustar-los.
Sota una decoració amb signes antics i presidida per la passió familiar pel FC Barcelona, fins fa poc va ser la seu de la Penya Cinc Copes, al Bar Bodega Gelida, des de les 6 del matí i fins a les 10 de la nit, es pot demanar pràcticament qualsevol dels plats de d’extensa carta amb una dotzena de primers plats (aquests només a migdia, que varien segons el dia de la setmana) i 28 segons, als quals cal, afegir, desenes d’entrepans, tapes i pastisseria, en aquesta última destaque la qualitat dels seus ‘xuixos’ de crema.
Faves a la catalana, sopa de pagès, llenties estofades, cigrons amb ou dur, verdura o amanida de la casa (molt complerta), són part de l’oferta per obrir el dinar, sense oblidar dimats i dijous la paella, mentre com segons plats destaquen la vedella amb fricandó, el conill amb patates, les mandonguilles amb pèsols, la tripa amb tomàquet, el cap. i pota, el braó, les galtes de porc, sardines, mollets, seito i com a postres un parell de magnífics flams, al costat de la fruita del temps, el music (fruits secs) i els gelats, tot elaborat per la família i d’en Santi, un jove cuiner al front dels fogons.
Els embotits del Bar Gelida son de Can Pistraques, elabora dors de carns de porc des de 1873 a la població tarragonina de La Riera de Gaia i Els Pallaresos, una empresa familiar.
Tot regat pel vi estrella de la casa un Gandesa daurat que fa les delícies, amb porró inclòs, dels comensals que diàriament es donen cita en aquest cèntric racó.
Pels matins abans de l’esmorzar són un bon nombre de clients els que es desperten amb una clàssica barreja (cassalla i moscatell) entretant als fogons van fent el ‘xup xup’ els diferents guisats amb mercaderia encarregades a diari al mercat de Sant Antoni..
Dos espais, un per a 36 comensals, presidit per 7 grans botes en les que s’emmagatzema el vi que també es ven a granel: Gandesa daurat (l'estrella), negre del priorat o blanc de Gelida i un interior per a 20 places.
El preu del plats mes card no arriba als 5€. l?oferta es molt variada i fins i tot es poden demanar  una combinació de gustos: cigrons amb llenties, tripa i cap. i pota, mandonguilles i tripa (jo l'anomeno el plat de la mort), qualsevol combinació és possible, sense oblidar les truites al gust que s’elaboren al moment. amb patates, tonyina, pernil, botifarra, etc.

La Laura, el Alvaro i en José son els encarregats de atendre la sala. Al front l'Albert i Mariluz.

L'ESTRELLA DE LA CARTA
Des de la primera setmana de setembre de 2010, Santi, cuiner de estels i sols, a iniciat petites però importants variacions en els plats clàssic, sense apartar-se de les receptes de la cuina catalana, prepara els dimecres uns peus de porc, immillorables, com ho prova l'acceptació entre els clients que, una vegada provada la nova versió "2.0" s'afanyen a reservar les seves racions. Un plat mereixedor d'un 10.
No és fàcil, en hores punta, asseure’s ja que la norma de la casa és no reservar i donar menjar al primer que arriba sense excepcions. 
Només alguns privilegiats poden accedir al menjador interior, al costat dels fogons en el que la família realitza els seus menjars i prepara plats i entrepans. No se n’ha de demanar més del que hi ha i la veritat és que hi ha molt. Si un dia algú es dediqués a servir en una taula amb estovalles i en un d’aquests plats grans que s'utilitzam els grans cuiners, l’oferta gastronòmica que ofereix el Bar Bodega Gelida, no dubto que el preu de la carta podria multiplicar-se per tres.